Фъстъчени бисквити
Напоследък съм пристрастена към фъстъците. Знам, че не са от най-полезните ядки, обаче толкова ми харесват.
Та взех, че се снабдих с още един буркан фъстъчено масло и освен за дресинги за салати, за брауни и бисквитки стават с него, оо и сладолед, обаче днес ще правим бискитки.
Тези ще са от спец партидата- без захар и без глутен. И отгоре на всичко ни трябват само 3-4 съставки да имаме под ръка.
За 12 бисквитки по ~50гр ни трябват:
- 3/4 ч.ч. фъстъчен масло (стават и с фъстъчен тахан)
- 12 едрички фурми
- 2 с.л смляно ленено семе+ 3 с.л. вода
- 1 ч.ч. оризово брашно (от кафяв ориз)
- 1/4 ч.л. бакпулвер (без глутен)
- 2-3 капки ванилия (или едно прахче)
Като за начало включваме фурната да загрява на 180°
Разтваряме лененото семе с водата и ставяме настрана, за да стане на кашичка.
Взимаме каната на блендера и в него обезкостяваме фурмите.
Сипваме при тях 5-6 лъжички вряла вода и блендваме до кашичка.
Изсипваме топлата каша (петмез) от фурмите в купичка и там прибавяме фъстъченото масло, лененото семе и ванилията.
Разбъркваме хубаво. По принцим даже може и само така да се пекат бисквитки (стават по-мекички), но аз създавам обем с 1 ч.ч. оризово брашно+ 1/4ч.л. бакпулвер.
Може да го направите и с каквото имате под ръка.
Омесваме добре и от тестото откъваме малки топчета (мойте са по 50гр. ) и редим върху тавичка с хартия.
Аз съм пристрастена и към печатите за сладки, защото притискам с лекота и равномерно бисквитките и те стават шарени.
Ако пък няма печатче, ползвайте леко намазнено дъното на някоя красива стъклена чаша.
Печем 16 минутки и хрупаме.
Бисвитките стоят по мекички.
А ако имате под ръка и някой шоколад без захар да им сложите няколко парченца преди печене ще стане чудо.
Хапваме си фъстъчени бисквити без глутен и захар.
Ако търсите бързи и лесни рецепти, от ТУК можете да изтеглите файл с 40 веган рецепти.
Можете да последвате и нашия фейсбук профил
Youtube канал: IoleAlternative
Instagram: @iolealternative
Иии, гответе с любов,
Ивелина
