Сурова торта с праскови

Лятото изобилства от слънчеви плодове. Още по-хубавото е, че стават приказни сладкиши и торти с тях, да не говорим за мармалади и сокчета. Обaче, днес искам да наблегна на тортичките. Ще правим Сурова торта с праскови.

Искам да ви споделя една лятна и свежа сурова тортичка без никакви ядки. А главна роля в нея играят прасковите.

Нежно кремче с тънка основа от слънчоглед. И да вметна едно допълнение към нея, ако я сложите във фризера ще имате приказна сладоледена торта.

Хайде към рецептата.

За основата:

1 1/2 ч.ч. слънчогледови семки
1 ч.ч. овесени ядки
Десет фурми
1 с.л. кокосово масло розтопено
1-2 с.л. студена вода

За крема:

500 гр праскови (обелени и обезкостени)
20 фурми
Сок на 1/2 лимон (сочен)
5 с.л. какаово масло
3 с.л. кокосово масло
1 консерва кокосова сметана (само сметаната без водата)

Приготвяме си формичка 22 см за торта, с падащ борд. На борда слагам фолио или хартия за печене или ацетатна лента, за да не залепва и да се отдели по-лесно.

За основата смиламе по отделно семките (по на едро) и овесените ядки. Смесваме и към тях прибавяме намачканите фурми, кокосовото масло и малко водичка ако има нужда. Притриваме добре, за да се напои и залепне всяка трохичка.

Изсипваме във формата, разпределяме равномерно на дъното и притискаме хубаво.

Слагаме в хладилника докато приготвим крема.

За крема обезкостяваме фурмите и с няколко лъжички вода смиламе на паста. Трябва да стане гъста паста. Към тях добавяме и прасковите, сока от лимон и разтопените масла.

Смиламе на крем.

И така крема е супер вкусен, но нека да му добавим и останалият стягащ агент- кокосовата сметана.

В купичка изгребваме сметаната и я разбиваме с телена бъркалка, за да стане и тя на кремче. Към нея добавяме и прасковите и разбъркваме хубаво.

Това е. Изсипваме върху блата и заглаждаме.

Оставяме в хладилника да стегне поне 4 часа или направо мятаме във фризера за 2 часа.

Торатата няма нужда от допълнителни аромати, защото прасковите и придават този нежен аромат и копринен вкус.

Обачееее, ако са по-киселки и не добре узрели- преценете дали няма да добавите още накоя и друга фурма за допълнителна сладост.

Вадим от хладилника и слагаме последни нотки за украса на нашата Сурова торта с праскови без ядки, глутен и захар.

На тази от снимката, тортичката е поръсена с цвекло на прах, кокос, листенца от рози (изсушавам сама на тъмно и проветриво, върху хартия) и някоя и друга стафида.

Наслади се на летните моменти.

Да ви е сладко.

Ако търсите бързи и лесни рецепти, от ТУК можете да изтеглите файл с 40 веган рецепти.

Можете да последвате и нашия фейсбук профил

Youtube канал: IoleAlternative

Instagram: @iolealternative

Иии, гответе с любов,

Ивелина