Бистра супичка
Веган Рецепти,  Основни

Бистра супичка

Бистра супичка

За обяд имаме супа в менюто. 

От доста време не си бяхме правили бистра чорба и днес спретнахме с листа от манголд и печурки, без мазнина.

Защото в тази влага и с тези дъждове нямаме все още доматки… Абе просто ни се дояде неще леко и топло.

А какво по-хубаво от една бистра супичка!

Ето какво ни трябва: 

  • 10 гъбки
  • 2 стръка пресен лук 
  • една скилидка чесън
  • един домат
  • 1- 2 шепи листа манголд (става със всички зелении)
  • 1/4 ч.ч. киноа
  • една супена лъжица чубрица или две – три едри щипки – на вкус
  • 1/2 с.л. сух джоджен (ако се намира под ръка пресен може и него, а ако не се намира щипка мента)
  • сол на вкус
  • половин суха чушка или цяла ако ти харесва 

Подготвяме си зеленчуците – измиваме и нарязваме.

Взимаме тенджерка и загряваме на котлона. Щом загрее сипваме 2-3 с.л. вода и задушаваме в нея лукчето. Щом омекне прибавяме гъбките и скилидката чесън (цяла).

Готвим до полуготовност на гъбките. Прибавяме подправките и сипваме 2л вряла вода.

Към супата добавям и измитата киноа и сушената чушка. Оставяме да къкри до сваряване на киноата. Щом е почти готова прибавяме нарязаният на кубчета домат и манголда. Нужно му е не повече от 5 минутки.

Опитайте на вкус.

Може да добавите още подправки ако има нужда, но супичката е лека пролетна супа, става и за вечерно похапване.

 
Прекрасно допълнение е сок от лимон преди сервиране. Чудесно върви с филийка квасен хляб или крутончета от стария хляб, който щеше да изхвърлиш! 🙂

Иии да ви стопли стомахчето. 

Ако търсите бързи и лесни рецепти, от ТУК можете да изтеглите файл с 40 веган рецепти.

Можете да последвате и нашия фейсбук профил

Youtube канал: IoleAlternative

Instagram: @iolealternative

Иии, гответе с любов, 


Ивелина

#супа #супасманголд #манголд #безмазнина #йоле#йолерецепти #iole #iolealternative #swisschardsoup #homegrown#vegansoup #veganrecipe #oilfreerecipe #foodblogger