Изумруденa тортa
А защо съм я кръстила така?
Защото е с тези цветове и е истинско бижу.
Какво ще кажете за по- екстравагантен сладкиш?
Нека де е тортичка, сочна, постна ииии зелена. Да, ще правим зелени блатове с прекрасен бял крем и сладко.
А зелените блатове ще станат със спанак и пшенична трева. Зная, че спанака е зеленчук, но ви уверявам, че си пасва идеално в сладкарството. С неутралният си вкус и мега цвят, прави сладкишите сочни и привлекателни.
Изумруденa тортa
А сега да запретваме ръкави, че торта ни чака.
Какво ни трябва?
За блатовете:
- 220 гр. Брашно
- 150 гр. Захар
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. сода+ 1 с.л. ябълков оцет
- 2 с.л. вода
- 80 мл олио
- 160 мл соево мляко
- 1 шепа спанак
- 1 ч.л. пшенична трева (или мача ако имате)
- 2 с.л. смляно ленено семе с 3 с.л. вода
За крема:
- 1 консерва кокосова сметана (охладена)
- 3- 4 с.л. пудра захар (смилам си я в булета)
- 1/2 ч.л. ванилия
- Портокалови корички
- 3- 4 с.л. домашно сладко или пресни плодове
Първо приготвяме блатовете, защото трябва да ги оставим добре да се охладят. Даже ако имате време може да ги приготвите от предния ден.
Загряваме фурната на 170° и си приготвяме тавичка с хартия за печене. Когато правя торти, предпочитам да ползвам форма за торта, с падащо дъно (така съм сигурна, че ще извадя цели блатовете)
Задължително си изрязваме хартия за основата, а по ръбовете може и хартия, но аз намазнявам и поръсвам с брашно.
Първо разтваряме смляното ленено семе с водичката, за да ни се получи “яйце”.
В купичка активираме содата с оцета. Към нея прибавяме млякото и олиото.
С водичката разбиваме спанака в блендера(за стане мнооого фино). Ако има нужда може да добавите още малко водичка, но не прекалявайте.
Разбития спанак прибавяме към мокрите съставки и добавяме там и захарта, която сме я разбили предварително до пудра захар.
В друга купичка пресяваме брашното с бакпулвера, ванилията и пшеничната трева.
Дойде момента да ги смесим, като преди това към мокрите съставки добавим и лененото яйце.
Смесваме сухи и мокри и разбъркваме хууууубаво. Изсипваме сместа в тавичката и тупваме 1- 2 пъти в плота преди да я пъхнем във фурната.
Печем до суха клечка (поне 45 мин е при мен)
Оставяме да се охлади. Ако го правим от предния ден, пъхаме блата в торбичка и оставяме на плота.
Време е за крема.
И една идейка- когато си купевате кокосовото мляко гредайте да е най- тежката консерва, защооото има повече крем в нея и малко от водата.
Та след като извадим от хладилника изгребваме гъстата част от консервата. Прибавяме захарта и разбиваме с миксера до крем.
Ако искате крема за тортата да е още по-пухкав може да разбиете и растителна сладкарска сметана (2-4 лъжици) и да добавите към крема.
Да сглобим тортата.
Разрязваме блата на две и напояваме лекичко със сок от портокал или ядково мляко.
Мажем с пжловината крем, сладкото или пресните плодове. Слагаме вторият блат и измазваме с остатъка от крема.
Най- хубавият и любим момент от цялото тортоправене е украсата.
Развихрете въображението сиии.
Оснавете да се охлади поне час и да попие кремчето и сока преди да я разрежете.
Да ви е сладко с нашата Изумруденa тортa!
Ако търсите бързи и лесни рецепти, от ТУК можете да изтеглите файл с 40 веган рецепти.
Можете да последвате и нашия фейсбук профил
Youtube канал: IoleAlternative
Instagram: @iolealternative
Иии, гответе с любов,
Ивелина
