Пролетен лапад с нахут за 15 минути
Да си сготвим нещо по като за основно днес. Топличка и супер вкусна манджичка тип яхнийка.
А лападът ще играе една от основните роли в него.
Той е един от даровете на природата и още бих казала и супер храна. Богат е на витамини от групата В, белтъчини и въглехидрати, минерални соли и е прекрасно пълноценно хранене. Още повече, че през пролетта можеш да го намериш почти на всички полянки и край поточета.
Даже на последък дори малките квартални плод и зеленчук зареждат с пресни връзки лапад и то на достъпни цени. Само гледайте листенцата да бъдат свежи, без пожълтявания и сухи крайчета. Така ще се сигурни, че този прекрасен листен зеленчук все още носи със себе си всичките ди полезни вещества.
Да се захващаме с манджата.
Обираме лапда в градината или на съседа от двора и правим вечеря.
А пък ако не намерим лапад и спанака върши същата работа.
Какво ни трябва:
- една малка консерва нахут
- два моркова
- една връзка лапад (около 250- 300 гр)
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- една с.л. чубрица
- 1 ч.л. ким
- 1 ч.л. куркума
- половин ч.л. черен пипер
- 2 с.л. зехтин
- 3 с.л. доматено пюре
- Сол на вкус
Ще имаме нужда само от тиган, дъска и нож.
Измиваме предваретелно лапада и го нарязваме на едро. Оставаме на страна, тъкмо да се отцежда и слагаме тигана на котлона.
Нарязваме лукчето, моркова наснъргваме, а чесънчето ще оставим цяла скилидката.
Заграваме мазнинката и слагаме лукът да се задушава. След него идват морковите и скилидката чесън. Горе долу 5 минутки идват тук. Идва времето и на подправките. Слагаме ги сега за да си отпуснат още по-хубаво блажените аромати и масла.
Отцеждаме нахутчето от консервата или ако го варите. Тук идва уловката- ще белите ли нахута или не.
Аз го беля по бързата процедура, като притривам между ръцете и колкото люспи изпаднат- толкова (а те са доста). Иии мятаме в тигана, последван от лапада.
Надявам се, че сте взели по-голям тиган, защото докато се смие лапада е доста обемисто.
Задушаваме до омекване, около 5 минутки и прибавяме доматеното пюре или пък 1 домат. Оставяме още две минутки на котлона и сме готови.
Подреждаме бързо масата и сервираме топло. Да ви кажа и за салата на другия ден пак става чудно.
Та манджичка за 15 минутки – Пролетен лапад с нахут.
Да ви е сладко.
Ако търсите бързи и лесни рецепти, от ТУК можете да изтеглите файл с 40 веган рецепти.
Можете да последвате и нашия фейсбук профил
Youtube канал: IoleAlternative
Instagram: @iolealternative
Иии, гответе с любов,
Ивелина
