Веган домашна торта класик
Не съм качвала много рецепти за тортички в блога. И за сладкишите са малко, но ще наваксаме. Днес ще споделя с вас една супер лека и сочна тортичка.
Дааа, ще е постна.
Ще бъде като едно време домашните торти, с ванилови блатове, кремче, орехчета и за разкош малко боровинково сладко.
Да се захващаме за работата.
Тортичка с размер 18-20см
За блатовете:
- 1 1/2 ч.ч. брашно
- 3/4 ч.ч. кафява захар
- Една ч.л. бакпулвер
- 1 ч.ч. соево мляко
- Половин ч.ч. олио
- 1 с.л. ябълков оцет
- 1 ванилия
За крема:
- 500 мл бадемово или соево мляко
- 4 1/2 с.л. царевично нишесте
- 6 с.л. кафява захар
- 1 ч.л. ванилия
- 3 с.л. маргарин
- 2 1/2 с.л. сладко от боровинки
- Орехи
Загряваме фурната на 180° и си подготвяме тавичка за блата с хартия на дъното (леко намазнена и даже малко набрашнена по стените).
Смилам в булета захарта, за да стане пудра захар. Така блатовете стават по-пухкави.
Смесвам пудрата захар, олиото и соевото мляко. Там сипваме и ябълковия оцет и ванилията. В купичката пресяваме брашното и към него добавяме бакпулвера.
Сега е момента, ако искате да стане какаов или пък с друг вкус, да си добавим съответните съставки. Смесваме мокрите със сухите съставки и ръзбъркваме мнооого хубаво.
Изсипваме в тавичката и мятаме във фурната. Печем до суха клечка, около 35 минутки.
Оставяме да изстива.
И се захващаме с крема, че и той трябва да изстива.
Слагаме в касеролка да се стопля 400 мл от млякото, заедно със захарта. В останалата част от млякото се разтваря нишестето.
Щом млякото почне да завира, прибавяме нишестената смес и бъркаме хубаво, защото почти веднага ще започне да сгъстява. Не искаме бучки, колкото по-внимателно и съсредоточено бъркаме, толкова по-добре! Шегата на страна, не искаме бучки в крема.
Оставяме да къкри няколко минутки и преди да дръпнем от котлона слагаме ванилията. Покриваме и оставяме да изстине напълно.
Става като желе, когато изстине.
Изстиналия крем разбиваме с миксера, за да стане по-пухкав и прибавяме към него маргарина (аз ползвам такъв на кокосова основа). Маргарина, ще позволи на крема да стегне допълнително и ще му придаде по-плънет вкус.
Не му се плашете, в началото става на бучки, но като поразбиеш добре с миксера се получават нещата.
Време е да сглобим тортата.
Разрязваме блата на две – два диска – не две луни – да внимаваш, ей!
Ако не ви се вижда достатъчно сочен (което не ми се вярва), може да го напоите с малко ядково мляко.
Намазваме половината крем върху единият блат и тук идва сладкото. Слагаме вторият блат и измазваме с останалата част от крема. Поръсваме със смлени орехи и залепяме по страниците също. Орехи около половин чаша смлени.
И трябва да я оставим в хладилника да си попие крема и да се размесят ароматите.
Време е за чаша чай и парче торта.
За миналото и хубавите спомени.
Да ви е сладко!
Ако търсите бързи и лесни рецепти, от ТУК можете да изтеглите файл с 40 веган рецепти.
Можете да последвате и нашия фейсбук профил
Youtube канал: IoleAlternative
Instagram: @iolealternative
Иии, гответе с любов,
Ивелина
