Солен кекс със сушeни домати, каперси и моркови БЕЗ ГЛУТEН
Понякога ми се прияжда нещо соленичо, било то барче, гризини илиииии, често не се сещам. Обаче все ми трябва да не е манджа.
Е за това този път ще е още един от солените кексове, които правим и удома и в пекарната.
Пълен с аромати и плътни вкусове.
Направо към рецептата:
- 120 гр. Брашно от нахут
- 70 гр. Брашно от елда
- 70 гр. Царевично брашно
- 10 гр. Брашно от коприва
- Половин ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. сода + 1 с.л. оцет
- 2 с.л. смляно ленено семе + 3 с.л. водо
- 2-3 врътки черен пипер
- 1/4 ч.л. чесън на прах
- Една с.л. мащерка
- 100 мл зехтин
- 260 мл овесено мляко
- 8-10 малиновани сушени домата
- 3-4 ч.л. каперси
- Един голям морков (той държи влагата в кекса)
- Една ч.л. сол
Соленият е като сладкият кекс.
Включваме фурната на 180° да загрява и си подготвяме тавичка с хартия за печене (силно препоръчително).
Разтваряме лененото семе с водата, за да се получи кашичка.
В купа смесваме зехтина, овесеното мляко, лененото яйце и разтворената сода с оцет.
Разбъркваме, за да се хомогенизират и към тях добавяме всичките видове брашна, подправки и бакпелвер. Бъркаме със шпатула, защото сместа е гъста и залепва.
След като сме разбъркали добре прибавяме и добавките- настърган морков, каперсите и нарязани на ситно сушено домати. Отново разбъркваме.
Който го болят ръцете да бърка с миксер, с бъркалката за тесто. Изсипваме сместа в тавичката, навлажняваме си ръцете и заравняваме кекса. Поръсваме с черен сусам и мятаме във фурната.
Печем около 55 минутки.
След което, изчакваме да поизстине, иначе боли и пари.
Суууперско е и с една купа салата върви чудно.
Ако търсите бързи и лесни рецепти, от ТУК можете да изтеглите файл с 40 веган рецепти.
Можете да последвате и нашия фейсбук профил
Youtube канал: IoleAlternative
Instagram: @iolealternative
Иии, гответе с любов,
Ивелина
