Киш без Глутен
Днес сме на солена вълна. Ще правим киш, обаче ще е по-различен. Ще бъде без блат и без глутен. Или пък да го наречем много сочен солен кекс.
Има си всичко и е страшно засищащ, още по-хубаво е, че идеално пасва в кутиите за обяд. И топъл и студен, аз лично го предпочитам студен, заедно с една свежа салата или майонезен сос.
Да се захващаме за готвене.
От изброеното количество излизат 10 солидни парчета.
Какво ни трябва:
- 1 малка консерва нахут
- 1/2 водата от консервата с нахута
- 280 гр тофу
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.л. чесън на прах
- една с.л. хранителна мая
- 1 ч.л. куркума
- 1/2 ч.л. къри
- четвърт ч.л. черен пипер
- 1/2 ч.л. кимион млян
- една ч.л. чубрица
- една ч.ч. брашно от елда
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1 средна зелена тиквичка
- един среден морков
- един среден домат
- 1 ч.л. сол
- за любителите на лукът може и лук
Днес вместо с печката, започваме с тиквичката. Трябва да се наснърже и да я оставим леко подсолена, за да отпусне водата.
Сега следва печката. Включваме я да загрява на 180° и си подготвяме тавичка с хартия за печене.
Взимаме чопъра, блендер или нещо подобно под ръка и слагаме в него нахута. Винаги предпочитам да го обеля, ако не е белен.
Та слагаме нахута, заедно с неговата вода и зехтина. Смиламе на крем. Към тях прибавяме тофуто, всички подправки и солта. Пак смиламе до еднородна смес и прехвърляме в удобно по-голяма купа.
Взимаме в шепичка от тиквичките и ги изстискваме от водата колкото можем. Слагаме ги към нахутената смес. Към нея настъргваме и моркова. Объркваме зеленчуците, за да се разпредели мократа смес.
Тук е момента да кажа, че ако предпочитате още някоя подправка може да добавите и нея.
Върху мократа смес изсипваме 1 ч.ч. брашно от елда. Може и с друго безглутеново брашно каквото имате под ръка. Пробвала съм с оризово и с готов микс, та даже и с лимец, стават също толкова добре.
И да не пропуснем бакпулверчето.
Размесваме добре и изсипваме в тавичката. Разпределяме и заглаждаме.
Сега е момента за доматчето. Нарязваме го на кубчета и разпределяме от горе, като леко притискаме, за да се залепят.
Време е за фуранта.
45 минути на 180°
Оставяме да се охлади леко и тогава може да извадим от тавичката. Докато е още много топло е меко и крехко. Киш без Глутен.
Сервираме със сосче от майонеза или свежа салата.
Ако търсите бързи и лесни рецепти, от ТУК можете да изтеглите файл с 40 веган рецепти.
Можете да последвате и нашия фейсбук профил
Youtube канал: IoleAlternative
Instagram: @iolealternative
Иии, гответе с любов,
Ивелина
