Сладкиш с праскови и маково семе

Когато става въпрос за сладкиши съм на първа линия. Обичам да експериментирам и да комбинирам плодове, зеленчуци, ядки ш семена. Лятото ни предоставя прекрасна възможност за това с безброй слънчеви плодове.

Днес сме се спряли на прасковите.

Ароматна жълто-червена пухена топчица с невероятен вкус.

Ще ги комбинираме с маково семе и сладкишчето ни се превръща на точки и с ветрилен топ.

Ами да се захващаме.

Какво ни трябва:

3 големи добре узрели праскови
2 1/2 ч.ч. брашно
една ч.ч. кафя захар демерара
1/4 ч.ч. маково семе
1/2 ч.л. канела
пакетче ванилия
1 1/2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л
сода+ 1 с.л. ябълков оцет
1/2 ч.ч. кокосово масло разтопено
1 1/2 ч.ч. бадемово мляко
3 с.л. ябълково пюре
2 с.л. ленено семе смляно + 3 с.л. вода

Включваме фурната да се загрява на 170° докато ние правим сладкиша и си приготвяме тавичка (намазнена и набрашнена).

Смесваме смляното ленено семе с водата, за да получив нашето ленено яйце и отделно активираме содата с оцета.

Трябват ни 2 купи и една бъркалка.

В едната купа смесваме брашното (всеки път ползвам различен микс брашна, така става по-ароматно; този път сме с пълнозърнесно пшенично и ръжено), захарта, бакпулвера, ванилията, канелана и маковото семе.

В другата купа смесваме мокрите съставки- млякото, разтопеното кокосово масло (гледайте млякото да е със стайна температура, а не студено, за да не се стегне кокосовото масло и да не стане на топченца), лененото яйце, содата и ябълковото пюре.

Тук искам да вметна, че сладкиша съм го правила и без ябълково пюре и беше супер. Разликата е, че с него, някак си става по-плътен и пухкав. Та размесваме мокрите съставки и изсипваме към сухите.

Смесваме двете и изливаме в тавичката.

Нарязваме прасковкте на полумесеци и редим върху сладкиша- плътно.

Мятаме въм фурната за 45 минутки или до суха клечка.

След изпичане е добре да извадим сладкиша от тавичката, за да не се запари и да внесе допълнителна влага.

10 минути след като сме го извадили от фурната взимаме голяма чиния или подложката на която ще седи. Слагаве я върху тавата и обръщяме. Махаме тавичката и по върможност обръщаме пак, но този път върху решетка, за да изстина напълно.

Това е. Сладкиш с праскови и маково семе