Вегaн Mаc & Cheese или просто макарони със “сирене”
Най- сетне и ние да седнем да си направим така известните в Америка макарони със сирене. Едно време пък тук в България, мама ни правеше макарони със сиренце, поляти с препържено масълце с червен пипер. Е толкова много ги обичах.
Сега храната стана мода, но пък на моменти модерните рецепти са супер вкусни.
Още повече, че ще готвим без животински продукти, а в случея даже и без мазна.
Иии ще заменим класическите макарони от твърда пшеница с безглутенови. На пазара вече са доса достъпни, а опциите за тях са също безброй. От царевица до елда и киноа и други.
Вметвам го, защото те са базовият компонент. Казвам базов, за да стане макарони със “сирене”, иначе сосчето и то има безброй приложения. Било то за дресинг за салата или пък за принцеси, даже и за пица става.
Още едно вметка и почваме.
СТАВАТ СУПЕР БЪЪЪЪЪЪРЗОООО!!!!
И сега вече запретаме ръкави.
Какво ни трябва:
- Половин пакет безглутенова паста
- 2 ч.ч. картоф
- един морков
- 1/2 ч.ч. хранителна мая
- 1/2 сок от лимон
- две ч.л. сол
- една ч.л. чесън на прах
- 1/2 ч.ч. водата от варените картофи
Нарязваме картофите и морковите на ситно, за да се сварят по-бързо. В едната тенджирка слагаме тях, а в другата слагаме макароните да се сварят. Горе-долу се сваряват по едно и също време, като аз винаги ползвам вряла вода (от каната).
Когото картофките са готови отцеждаме от водата, като запазваме 3/4 ч.ч. от нея. Сега ни трябва блендера. Слагаме картофите и морковите, изстискваме лимоновият сок, хранителната мая, солта и чесънчето (което ако не обичате може спокойно да пропуснете) и сипваме 1/2 ч.ч. от водата от варенето.
Време е да блендваме.
Ако ви се вижда супер гъсто добавете още от водата. Гъстотата зависи и от вида на картофките, т.е. колко нишесте съдържат. Така е възможно всеки път да е с различна гъстота.
Имайте предвид, че когато го добавим към макароните и от тяхното нишесте ще се сгъсти също, както и когато изстине. Хубавото е, че винаги може да си ги притоплиш.
Така де смесваме сварените макарони с нашият сос и сме готови. Получаваме прочутите американски Макарони със сирене.
Побългаряваме ги със щипка червен пипер, ей така да е още по- ароматно.
Дозата на сосчето е за цял пакет макарони, но пък винаги може да използваме за принцеси и пица или пък за салата.
Ако ни останат макаронки, на другият ден ги притоплям във фурната и те тук там хващат коричка- много вкусно.
И което е черешката на тортата- ползваме макарони/фузили без глутен. Мега работа.
А споменах ли, че Вегaн Mаc & Cheese ми отнема преко сили 30 минутки.
