Домашен кетчуп от цвекло
Какво по-хубаво от домашни сосчета за картофки, пица или сандвич. Още повече, ако са лесни и бързи за приготвяне.
Този път ще ви изненадам с нещо много интересно.
Кетчуп от цвекло. Бууум. Да, искам да кажа, че се получава супер вкусно всеки път. И да вметна, че земният вкус на цвеклото дори не се усеща така. Ами даже изобщо. Направо си има вкус на кетчуп.
Удома не консумираме кетчуп и да си призная не бях яла от дете. По принцип тази роля играеше домашната лютеничка, но от известно време си правим това бижу.
Още по-хубаво е, че можеш да си играеш с гъстотата на сосчето и да имаш за всички случаи. Та да запретнем ръкави. Иии, заслужава си да го опиташ.
Какво ни трябва:
- 2 големи глави цвекло (около 600гр)
- 3 с.л. ябълков оцет
- 2 1/2 с.л. петмез от фурми
- една с.л. олио (може и без него)
- 1/2 ч.ч. вода
- една ч.л. сол
- 2 ч.л. червен пипер
- 1 щипка сушен джинджифил
- обелено цвекло 500 гр изпечено 200 гр
Нааай- вкусният кетчуп на планетата.
Загряваме фурната на 200° и си приготвяме тавичка.
Обелваме цвеклото и го нарязваме на кубчета. Слагаме в тавата и мятаме във фурната. Без нищо друго, ей така да се изпече хубаво. Трябва да редуцира обема си на половина.
След като сме го изпекли оставяме да се охлади.
Прехвърлямепго в купата на блендер, чопър или нешо за мелене и прибавяме подправките.
И следва блендване. Става супер, а гъстотата може да си я регулирате с водичка. Ако желаете да е по-редичко, най-вероятно ще ви трябва още вода. У дома си го правим с консистенция на лютеничка, може би на рядка лютеница.
Обещавам има си вкус на кеееетчуп и то без изваряване, белене на домати и прочие.
Печем по едни бързи картофки и си топваме в нашият кетчуп. Ако пък искате картинката да е пълна си забъркваме и по една бърза купа с майонеза (рецепта тук след няколко дни).
Домашен кетчуп от цвекло
Ооо, да вметна че спокойно се съхранява до две седмици в добре затворен съд. За по-дълъг период не гарантирам, защото удома това му е било най-дългият престой, преди да бива изяден.
