Бананов кекс без захар!
Бързи, смели, сръчни! Хайде пионерчета или скаутчета или други такива сръчковци, действайте!
Какво правите с потъмнелите банани? При нас има два варианта- или ги правим на чипс или на сладкиши.
Всъщност са три, защото често ги замръзяваме и стават на сладолед.
Но днес ще наблегнем на кексчето. Бананов кекс без захар, с лимец и орехчета. А аромата му се носи из зялата кухня.
Още по-хубаво е, че от тази рецепта сават бананови мъфинчета, даже и блат за торта- бананова разбира се.
Та да запретваме ръкави.
Какво ни трябва:
- една ч.ч. пълнозърнесто брашно
- една ч.ч. брашно от лимец
- 1 1/2 ч.л. бакпулвер
- половин ч.л. сода
- 1 с.л. ябълков оцет или лимон
- 6 с.л. сироп от агаве
- 2 големи добре узрели банана
- 1/2 ч.ч. бадемово мляко
- 1/2 ч.ч. олио
- едно пакетче ванилия
- 1/4 ч.л. канела
- 1/4 ч.л. сух джинджифил
- щипка индийско орехче
- щипка млян карамфил
- 1/2 ч.ч. орехи
Загряваме фурната на 170°
Приготвяме си тавичка с хартия за печене или пък аз ползвам силиконова форма за хляб(която също намазнявам и набрашнявам).
Приготвяме си и лененото яйце, като го накисваме с водичката.
И започваме да бъркаме…
В купа пресяваме брашната, заедно с бакпулвера и подправките. В друга купичка намачкваме бананите и към тях добавяме лененото яйце, агавето, млякото и олиото.
Разтваряме содата с оцета и изсипваме при банановата смес.
Смесваме сухите и мокрите съставки. Тук е момента да добавим орехчета, даже може и стафидки.
Изливаме в тавичата и поръсваме с остатъка от орехчетата.
Мятаме във фурната и печем около 50 минутки или както обичаме да казваме в България- до суха клечка. Не кекса да стане на суха клечка, клечката да излезе суха от кекса 🙂
Е, това е!
А ако случайно остане, ние си го режем на филийки и тостваме на грил тигана или на тостера и леко намазваме с веган масълце…
