Квас с червено цвекло и плодове – свободни съчинения 🙂
Ще се пробваме с ферментациите, да видим как ще се развият нещата.
Едни казват, че не е полезно да се консумират ферментирали храни, други – точно обратното…
Ние ще видим от личен опит как ни се получават нещата и дали ще ни хареса изобщо.
Иначе краставички и зеле всяка година си правим, киселите с естествена ферментация – само вода и сол са ми любими!
Тук ще пробваме тази много популярна рецепта за квас с червено цвекло, която не е много ясно от къде произхожда, аз я намерих тук.
Разбира се, има много други рецепти, тази най-много ми допадна на мен,
Аз си направих моя вариация, както предполагам и всеки ентусиаст прави, важно е да се експериментира.
Рецептата
- Буркан от литър
- Две дребни глави червено цвекло
- Две дребни ябълки айванийки
- Една сладка слива
- Две врътки морска сол
- Лъжичка мед
- Резенче джинджифил
Това е, от вчера до днес има балончета, не съм слагал цвик, сметани и други, веганите ще ни обвинят заради меда, но това си е моят избор, на който не му харесва да не слага…
За сега това е от нас и червеното цвекло
Ъпдейтваме:
Ден втори, доби рубинен цвят и мнооого балончета 🙂 , вкусът се подобри, вече не е само солена вода със страхотен плодов аромат. Придобива един странен сладко солено – киселичък вкус.
Много интересно ще е, може да захване плодов квас и за хляба!?
