веган салами
Веган Рецепти,  Основни

Веган салами

Веган салами 

С толкова много рецепти за тако питки и хлебчета в блога, чудите ли се с какво да ги гарнирате. Днешната рецепта е за веган салами.

Така да си го нарежеш мераклийската, на тъничко и да си направиш чуден сандвич или пък може да го вмъкнеш като гарнитура към салатка или върху пицата за аромат. 

Рецептата отново е от моите- бързите, че да има време и за други неща. 

Единственото което отнема много време е печенето, но това да е.

Какво ни трябва за едно парче салам:

  • 1/2 ч.ч. тофу
  • 1/2 ч.ч. зеленчуков бульон
  • 2 ч.ч. брашно
  • 1 средна глава лук
  • 1/4 ч.л. чесън на прах 
  • 4 с.л. доматено пюре
  • 3 с.л. соев сос
  • 1 1/2 ч.л. млян черен пипер
  • 3 ч.л. с връх пушен червен пипер
  • 1 ч.л. чубрица
  • 1 ч.л. подправка за месо (така ги продават, в тях има кимион, пипер и още ароматни подправки)
  • 1/2 ч.л. сол

В блендера слагаме тофуто, бульона, лукът, доматеното пюре, соевият сос и подправките. С две думи всичко освен водата. 

Блендваме хубаво. 

В купа пресяваме брашното и изсипваме отгоре течната смес. Месим до получаване на меко тесто. Оставяме го да отпочине 10 минутки и приготвяме през това време фурната и опаковането. 

Загряваме фурната на 180 градуса. 

Сега има два варианта. Пробвала съм и двата. 

и двата работят 🙂

Първият е да опаковаме тестото в хартия за печене. Трябва да е стегнато и пакетираме като бонбон. После с още един пласт. 

Вторият е да го опаковаме в един пласт алуминиево фолио за печене. Зная, че не е здравословно, че алуминия е ужасен, нооо…. От него се ползва 1 слой и пак се пакетира стегнато. 

Слагаме в тавичка и печем 90-95 минутки. 

Разликите между двата варианта е, че в първият салама става с твърда коричка. Вторият вариант, сякаш фолиото го задушава и си става салам.

Хартията някак си изсмуква влагата в горният пласт на салама и го прави наистина доста твърдичко. 

На вкус няма разлика Еднакво вкусни. 

Слайсваме си тънки резенчета и номкаме.