лимеь с коприва
Веган Рецепти,  Основни

Лимец с коприва

Лимец с коприва

Моите копривени истории

Та нали ви казвах, кас едно време хич не обичах коприва и други зелении… Тази година съм на друга вълна. Откакто я има на пазара май само това ядем вкъщи. 

Днес ще ви покажа една, може би яхния трябва да се нарече или пък просто манджа. 

  • 100 гр прясна коприва 
  • Един голям морков
  • 1 малка глава лук 
  • 2 скилидки чесън 
  • 1 ч.ч. лимец на зърна 
  • Една ч.л. червен пипер 
  • 1/2 ч.л. риган 
  • 1/2 ч.л. чубрица
  • 2 с.л. зехтин или олио 
  • 500 мл гореща вода

В по-дълбок тиган задушаваме в зехтина и лукът заедно с чесъна, за да си отпуснат аромата. Прибавяме настърганите на едро моркови.

Измиваме лимеца и го мятаме и него в тигана. Разбъркваме отново. Почистваме и измиваме добре копривата (накиснете я малко във вода, защото често има камъчета по нея). Нарязваме на едро и прибавяме в тигана, време е за всички подправки и солчица.

Прибавяме половината вода и намаляме котлона да покъкри. Трябва да сварим лимеца, ако имате време го накиснете предварително, така по-бързо ще се свари и няма да има нужда от дълга термична обработка.

В зависимост от това колко ще му трябва на лимеца да се свари, добавяме и останалата водичка, по малко. Не трябва да става водно и ако стане оставете да изври водата, ако не ще имате сосче за топене  

И готово- отново бързо, зелено и полезно. Това е нашата – Лимец с коприва – бърза яхния.

Основните ястия публикуваме: ТУК