Обърнат портокалов кейк
Веган Рецепти,  Десерти

Обърнат портокалов кейк

Обърнат портокалов кейк

Днес денят е прекрасен. Виждам всичко с главата на долу. За усмихнатите моменти, новото време и многото промени в света. Днес ще правим обърнат кейк и то с портокали. 

Обичам портокали, още повече, че вече ги има целогодишно. 

Сладкишчето е супер сочно и ароматно, а портокалите, ах тези потокали. 

лесен портокалов кейк

Рецептата е отново от онези моите, супер лесните и бързи. А кухнята как ухае само. Де да можех да вплета в редовете и уханието на карамелизирани портокали.

Една бърза вметка. Пригответе си тавичка за торта с падащо дъно- по-лесно се вади кейка. 

Какво ни трябва:

  • 2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
  • 1 1/2 ч.л. бакпулвер
  • 1 ч.ч. кафява захар
  • 2 ванилия
  • 1 ч.ч. бадемово мляко
  • една ч.л. оцет 
  • 1/3 ч.ч. олио
  • 1 ч.л. кокосово масло 
  • един или два големи портокала

Подготвяме си тавичката, като я намазваме с кокосовото масло и поръсваме с малко кафява захар. Обелваме портокалите и ги нарязваме на филийки.

Още по-красив, става сладкиша, ако имате под ръка от онези червените портокали , аз нямах за снимката. Редим ги върху захарта, като гледаме да запълним всички дупчици с тях. Оставяме на страна. 

Загряваме фурната на 180 градуса. 

В купичка смесваме брашното (не е нужно да го пресяваме), бакпулвера и ванилията. 

В друга купа смесваме първо бадемовото мляко и оцета. Можем да заменим оцета с пресен лимонов сок. Целата на киселината е да направи от млякото т.н. мътеница и да активира бакпулвера. 

Към мялкото добавяме олиото и захарта. Разбъркваме хубаво и прибавяме към тях сухите съставки. Тук е момента да вметна, че ако случайно нямате под ръка бадемово или друг вид ядково мялко може да го замените с портокалов сок. 

Замесваме средно гъста смес- не се престаравайте с бъркането- не е нуждно. Изсипваме сместа наредените портокали. Разпределяме равномерно и мятаме във фурната. Печем около 30 минутки или до суха клечка. 

Сега идва тънката част. Тъй като кейка представителната част на нашият кейк е на дъното на тавата, трябва да го обрънем. 

Оставете го да се охлади за десетина минутки след като ги извадите. 

Отделете внимателно с ножче сладкиша от стените на тавичката и премахнете ринга.

Ако не използвате тава с махащо се дъно процедурата до тук е същата. 

Подготвяме си чинийка или подложка за кейка и го обръщаме върху него. Раз, два, три. 

СМЕЛООО

Ако нещо остане по тавата бързо го отляпяме от нея и заляпяме там където трябва да бъде- като пъзел.

По принцип захарта и кокосовото масло трябва да позволят на портокалите да се карамелизират и да пуснат сокче, което помага за отлепянето им то дъното на тавата. 

Сладичко – Обърнат портокалов кейк

Оставяме да изстине и сервираме с чаша ароматно кафе.