Веган сирене от нахут без ядки, което може да се комбинира с тези тако питки без глутен, например.
Когато минеш на така наречената растителна диета (начин на живот), откриваш толкова много нови вкусове и възможности.
Сякаш преди си се бил вглъбил само в няколкото неща които правиш – не говоря само за готвенето.
А сега начина по който се храниш те определя. При нас с Калин, това е възможността да преоткрием силата на природата.
Начина, растителният свят да ни покаже колко много може да ни даде, а ние в какво можем да го превърнем. Винаги приготвено с любов и уважение, с благодарност и желание.
А сега ще ви покажа още един начин да възпроизведем вкусовете от миналото или за нас е да заложим новите вкусове.
Веган сирене от нахут. Да, възможно е и още повече е възможно да е без ядки и даже без мазнина.
Сиренето, което правя аз, по- скоро е тип кашкавал, защото предпочитам да е по-твърдо. Ако увеличим количеството на водата става като крема, а какво по-хубаво от супер бърза и проста рецепта, която да има два възможни края.
И нека приказката започне. Какво ни трябва:
- 1/2 ч.ч. брашно от наут (важно е да е фино, за да се получи хубава консистенция, но съм го правила и с по- едро, както е това от снимките и също се получава чудесно)
- Една ч.л. риган
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.ч. вода
- 4 с.л. хранителна мая
В купичка смесваме брашното, подправките и 1/2 ч.ч. от водата. Смесваме ги хубаво, за да стане кашичка.
Оставяме на страна и си подготвяме кутийка или формичка, в която ще изсипем сместа да изстива. Леко я намазняваме, за да го отлепим по- лесно.
Взимаме незалепващ тиган или касеролка и изсипваме другата 1/2 ч.ч. от водата. Оставяме да заври.
Прибавяме нахутената смес и започваме да бъркаме интензивно. Сгъстява се много бързо. Не се плашете- все едно правите качамак.
Бъркаме до получаване на много гъста каша. Прехвърляме бързо във формичката и заравняваме хубаво. Работим бързо, защото стяга със скоростта на светлината. Оставяме да се охлади и е готово.
Както споменах по-горе когато увеличим малко количеството на водата, консистенцията става по- като крем, а с това количестово вода получаваме твърдо сиренце.
Разбира се това зависи и от вида на брашното, но основното е това. И така сега си имаме Бързо веган сирене от нахут без ядки, наслаждавай се 🙂
Тук има рецепта за крема сирене, ако това не е достатъчно 🙂
а тук ще намерите рецептата за нашето безглутеново хлебче
