Raw mango cake
Сурова торта от Тропика с манго и кокос
Още една сладост искам да ви покажа. Много лекичка торта. Лекичка макар и от суровите. Raw mango cake или сурова торта с тропически плодове
Да вметна малко подробности.
Когато предлагам сурови торти в пекарната, често ме питат как така са сурови и как така нямат от нези кремове, то не е торта тогава- няма глутен, няма млечни, няма яйца.
В суровите торти може да използвате всички плодове за които се сетите и да ги комбинирате така, че да стане хубав гъст крем, ползваме само натурални сгъстители и дори няма захар, а натуралните подсладители са вече толкова много и достъпни за нас.
Суровите торти по приницип са доста тежички, защото предимно се приготвят то голямо количество ядки. Така че, имайте си едно на ум и не прекалявайте с тях, въпреки че са 100000 пъти по-вкусни от класическите.
Основният им недостатък е, че себестойността е малко по-висока, поради продуктите които използваме
Но сладко еееее.
Да се върнем на нашата Тропика
основа:
- 1 ч.ч. бадеми (с връх)
- 1 ч.ч. фурми
- 1/2 ч.ч. кокосови стърготини
- 1 ч.л. кокосово масло
крем:
- 1 много добре узряло прясно манго
- 2-3 с.л. агаве (пробвайте мангото, ако е супер сладко преценете количеството на агавето)
- 3 с.л. чиа
- 1/2 ч.ч. кокосовои стърготини
- 1 консерва кокосова сметана (добре охладена и без водата)
Подготвяме си тавичка с падащо дъно с размер 22 см.
Процедурата е супер лесна.
Смиламе бадемите възможно най-фино. Към тях добавяме обезкостените фурми. Често беля обелките на фурмите, защтото така става още по-фина паста и не са толкова тежки за стомаха. Към тях прибавяме и кокосовите стърготини и масло и доомесваме добре, ако трябва на ръка (ако блендера е достатъчно мощен може да се справи сам).
Разпределяме равномерно на дъното на тавичката и слагаме в хладилника докато забъркаме крема.
За крема:
Взимаме кокосовата сметана и я разбиваме с миксера до крем. Отделно разбиваме мангото с блендера. Аз понякога отцеждам сока от мангото и си го пийвам . Прибавяме го към кокосовата сметана и изсипваме кокосовите стърготини, агавето и чиата. И всичко е тропическо, та за това и Raw mango cake от тропика 🙂
Смесваме внимателно и готово. Изливаме върху основата и пак в хладилника.
Отново вмятам, че ги оставям във фризера за 1 час и после в хладилник.
Така са нетърпеливите хора… Но, ето, че нашата Raw mango cake е готова и можем да се почерпим.
