Вургери – веган бургери…
Веган вариантите за приготвянето на бургери или по нашенски на кюфтаци са сууупер много. Можем да направим бургери от почти всичко, даже да разчистим хладилника по този начин. И започваме с нашите Вургери – веган бургери, а после може да погледнеш и тук за хлебче и питки, мъфини и други.
Днес ще ви представя основата, в която може да добавяте куп неща още. Тя и така e суууупер вкусна и питателна, но винаги може да се ъпдейтва, а и всеки има свой вкус и е хубаво да си експериментираме.
Та за бургерите ни трябват:
- 240 гр нахут (1 малка консерва)
- 240 гра черен боб
- 3 ч.л. доматено пюре
- 1 ч.л. риган
- 2 ч.л. сол (пробвайте на вкус)
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- 5-6 с.л. брашно от елда
Идеи за добавки: сварено цвекло, сварен сладък картоф, гъби, моркови
Намачкваме нахута и боба, но оставяме и цели здрънца. Не трябва да го правим на каша, защото става много сбито.
Прибавяме към тях доматеното пюре (една тайна- често слагам домашна лютеница вместо пюре, защото това има в хладилника). Подправяме- риган, пушен червен пипер, сол. Разбъркваме лекичко и сега е време да се поизцапаме.
Вкарваме в действие ръцете и доомесваме на ръка, като с едната постепенно добавяме брашното от елда. Количеството на брашното зависи от консистенцията. Трябва да стане хубава, добре слепваща се кайма.
Навлажнаваме си ръцете и оформяме сочни бургери.
Аз ползвам кръгла метална формичка за сладки в която натъпквам плънка и така всички стават еднакви.
Овалваме в малко брашно от елда и подреждаме в тавичка.
Можем да ги приготвим веднага или да ги оставим за другият ден. А още по-хубавото е, че можем да ги замръзим.
Нека ги сготвим днес.
Отново опцията е да ги намятате в тавичка с хартия и във фурната за около 15- 20 минутки на 180 или пък загряваме незалепващ тиган- трябва им по 2-3 минутки на страна.
Що се отнася до добавките може да експериментрате, така всеки път ще имате различен вкус и никога няма да омръзне.
Гарнитура. Ах, че за това няма спор или пък има.
Ние вкъщи ги хапваме във всички варианти.
Дали ще са Вургери – веган бургери, между 2 филийки хляб, с веган майонеза и зелена салата или като основно с печени картофи и отново сосче (салатата не се пропуска), стават чуднички.
Оставям на вас да изберете.
