Веган Нудълс с моркови, гъби и лук, без глутен
Когато гладът те гони, а в хладилника нямаш много продукти – правиш нудълс. Разрешавам да станат и с обикновени макарони или спагети. Аз си ги спретнах с оризови нудълси. Стават по- лекички, без глутен, а пък те засищат супер много.
И другото което е, че стават супер бързо . Докато приготвим зеленчуците и нудълсите са готови.
Порция за двама:
- 1/2 пакет оризови плосоки нудълси
- 2 големи моркова
- 1 глава червен лук
- 250 гр. гъби
- 1 с.л. кокосово масло
- 1 скилидка чесън
- една ч.л. соев сос
- една с.л. сусам
- 1 ч.л. риган
Приготвяме нудълсите според описанието на опаковката или пък слагаме във вряла вода за 2 минутки и оставаме да омекнат в нея за още 5-6 минутки.
През това време задушаваме в 1 с.л. кокосово масло лукът на полумесеци и чесъна (цяла скилидка). След 1 минутка прибавяме морковите, които сме настъргали или нарязали на лентички и гъбите.
Задушаваме до омекване на морковите и гъбите (около 4-5 минутки) и добавяме соевият сос и ригана.
В малко тиганче запичаме леко сусама, за да си пусне аромата и маслата и го прехвърляме към зеленчуците. Добавяме и отцедените нудълси към зеленчуците и 2 с.л. вода, за да не стегнат нудълсите и да изсушат всичко.
Сервираме със свежи кълнове за гарнитура и хапваме Веган Нудълс .
P.S. Мисля, че писането ми отне повече време от приготвянето.
