ягодови мъфинчета
Веган Рецепти,  Десерти

Бързи ягодови мъфинчета без захар

Бързи ягодови мъфинчета без захар

Време е за нещо сладко и супер симпатично. Мъфинчета със ягоди. Ще кажете къде през зимата ягоди? Амиии, имаме замразени от есента (есеннните, напечени от слънцето с един такъв карамелен вкус, уаууу), та ползвам доста от замръзените полодове.

Замразяваме си още горски боровинки, къпини и малини, а после в смуит или сладкиши са чудни. Само да подсетя- в сладкишите плодовете се слагат размръзени, защто става страшно в противен случай. 

Та за 12 мъфинчета:

100 гр. пълнозърнесто берашно

  • 150 гр. спелта  (или пък заменете с каквото има)
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • 150 гр. кокосова захар (ще кажете нали бяха без захар, да така е не е бяла рафинирана или не, а кокосова която е съвсем друго нещо, а и винаги може да замените с подсладител по ваш вкус)
  • 100 мл олио
  • 100 мл вода
  • 200 мл кокосово мляко – леко
  • 1 ч.л. оцет
  • 150 гр. замръзени ягоди или дргуг плод 

Да стартираме като размръзим ягодките . В купа разбъркваме олиото, водата, млякото, оцета и захарта. Пресяваме втърху мократа смес брашното с бакпулвера и разбъркваме добре.

Както виждате не добавям никакви допълнителни аромати. Кокосовата захар сама по себе си придава карамелен нюанс, а ягодките техният уникален аромат и няма нужда да подсилваме или добавяме нещо. 

Подготвяме си фромичката с хартийки или пък с мазнина и брашанце и разпределяме. 

Печем на 180 градуса за 30-15 минутки (проверете с клечка)

Не забравяйте да ги извадите от формичките и да изстиват на решетка, за да не се запарят. 

веган

Ако пък ви се занимава, имате повод или просто ей така и имате случайно коккосова сметана. Разиваме и декорираме, когато мъфинчетата изстинат. 

Leave a Reply