Веган руска салата
Една от любимите ми салати още от детството. Най-обичах мама когато започнеше да реже картофите и краставичките на мнооого малки кубчета. Голяма забава падаше и момента в който се изсипва цяла опаковка майонеза, защото правехме по една тенджера УХА.
Да има, да си мажем на филийки, за мезе и просто ей така с лъжица да си хапваме тайно, а полсле да заравним, все едно никой не е пипал.
А какво правя сега – Веган руска салата. Няма да определям количества този път, защото всеки обича различните съставки повече. Аз предпочитам да има доста кисели краставички.
Та какво слагам:
- картофи
- моркови
- грах
- кисели краставички
- царевица (само ако имам от баба иначе пропускам)
- И тук ще вмъкна рецептите за двете веган майонези които правя.
- Единият вариант е майонеза от слънчогледови семки- рецепта ТУК
- А другият е със соево мляко- рецепта Скоро
- черен пипер
- горчица
Правя и с двата варианта, но най- истинки се получава със майонезата от ядково мялко. Там вкусът е по-наситен.
Когато искам да стане по-лека ползвам слънчогледовата. При слънчогледовата малко се убива вида на салатата, някак става много рошава ХА-ХА
Обелвам картофите и морковите и ги режа на кубчета. Прехвърлям в тенджерка и заливам с гореща вода и щипка сол. Варя до готовност. Охлаждам в студена вода и отцеждам добре- варят се супер бързо, така че следете да не се преварят, че става каша.
През това време режа краставичките и приготвям грахта и царевицата. Смесвам зеленчуците преди да добавя майонезата. Време е и за нея. Няколко врътки черен пипер и 1 ч.л. горчица.
Смесваме, заглаждаме купичката и оставяме да преседи за да се смесят хубаво ароматите.
Ако успеете да я оставите да отлежи супер, ако ли не може да си намажеш на тези тако пити или на тези, и двата варианта са много вкусни и лесни!
Да ви е сладко.
