безглутенов тиквен хляб
Веган Рецепти,  Хляб с квас и хрупанки

Хляб с тиква – без глутен

Хляб с тиква (без глутен)

Сезона на тиквата още не е свършил и за това да спретнем хлебче. 

P.S. Можем да направим хляба и с моркови
може да стане и сморкови
1f609.png

Не се плашете, тиквата не е само за сладкиши, тиквеник и крем супа. Става чудно хлебче или солен кекс, както искате го наречете, но можем да си намажем с масалце и лютеничка Да вметна, че ще работим с брашна без глутен, но все пак си добавят своят специфичен вкус.

Няма да месим или да втасваме, всичко става бързичко, само да имате търпение да изстине. 

Аромат на тиква не остава в хлечето, но придава сочност и пърхавост. 

Не обичам да разтягам лукуми, така че направо към рецептата:

  • 200 гр. настъргана тиква (обикновено цигулга ползвам)
  • 140 гр. брашно от елда
  • 100 гр. бадемово брашно (фино смлени бадеми)
  • 2 с.л. смляно лелено семе + 4 с.л. вода (не ленено брашно)
  • 1 ч.л. бакпулвер (без глутен)
  • една ч.л. сода (без глутен)+ 1 ч.л. оцет
  • 1 ч.л. сол
  • една ч.л. риган
  • една ч.л. масала
  • 30 гр. орехи (по желание)
  • 120 мл бадемово мляко
  • слънчогледови семки за поръсване (по желание)

Накисваме лененото семе с водата, за да е готово докато приготвим останалите неща. 

Настъргваме на едро ренде тиквата и оставяме на страна за накрая. 

безглутенов тиквен хляб

В купа смесваме брашното от елда, бадемовото, бакпулвера и подправките. В друга купичка размесваме млякото, содата с оцета и накиснатото ленено семе. Прибавяме към сухата смес и бъркаме хубаво. Получава се доста гъсто. Прибавяме орехите и тиквата и отново разбъркваме, за да попадне навсякъде тиква. 

Изсипваме във формичка за кекс- правоъгълна и заглаждаме. Поръсваме със семена и мятаме във фурната. 

Фурната е загрята на 180 с вентилатор и печем около 60 минутки.

Оставяме да изстине и можем да разрежем

P.S. Можем да направим хляба и с моркови, ако не ви се намира тиква под ръка или сме изспуснали сезона. 

без глутенов хляб

Leave a Reply