Правили ли сте си масала? А опитвали ли сте нещо подправено с такава подправка?
Чудесна комбинация от подправки, които можем да използваме за всичко. Нещо като нашата шарена сол, но с много повече съставки и аромати.
Винаги имам едно бурканче от нея в кухнята, както и от сместа за джинджифилови бисквитки, но за нея не сега.
Та да вметна, освен чудесен овкусител на ястията, масалата стимулира организма и помага при слабост и хронични болести. Нали не се очудвате, все пак това са един куп билки, комбинирани и подходящи за ежедневна употреба.
Има варианти, разбира се, за пикантна масала или за по- доминиращ вкус. Аз обичам универсалната и леко съм я побългарила с лесно достъпни подправки.
Количествата които се получават са за 2 бурканчета
50 гр. пуканки (но тези на които им казваме циганчета)
40 гр. семена от копър
5 гр. канела
8 гр. куркума
6 гр. къри
4 гр. черен пипер
8 гр. млян кимион
10 гр. чубрица
2 гр. джинджифил на прах
2 гр. карамфил
4 гр. мащерка
2 гр. чесън на прах
2 гр. сладък червен пипер
30 гр. сол
Това е стара рецепта от книгата за Свами Дев Мурти
Всичко поставяме в блендера или разбъркваме на ръка. Трябва да се омеси добре, за да се смесят всички подправки. Не ви ли прилича по съдържание на така популярната вегета
Може да добавяте каквито продправки искате, стига да ви харесва на аромат. Аз почти винаги добавям повечко чубрица, да си е по нашенски и една идея повече куркума (много обичам).
Да подправим живота и храната си
