Лимецова яхния
Веган Рецепти,  Основни

Веган Лимецова Яхния

или Бърканица 🙂 или от нищо нещо – Веган Лимецова Яхния за 15 минути

Гладни сме! Гладни сме…

Зима е! Студ сковава кокалите 🙂 Да хапнем нещо топло и вкусно, но бързичко, че сме на работа.

Докато се чудим на сложните рецепти решихме да използваме каквото има налично, та да си спретнем нещо на тиганчето. Една бърза яхнийка?

За да има протеини и хранителна стойност взехме любимият Лимец и го сварихме – можете и да го киснете, но трябва да се предвиди от предната вечер, пък и не е така вкусно. Но, да започнем нашата веган лимецова яхния.

Да сварим Лимеца

Докато се вари лимеца

Настъргваме един голям морков, измиваме и накисваме 100 грама спанак / после ще го режем на ситно, но е хубаво да се накисне в студена вода да паднат възможно най-много от “екстрите” с които е пръскан.

Един домат, две скилидки чесън и една малка глава червен лук нарязваме на ситно – те са за сос и аромат, не е необходимо да се усещат в крайния продукт.

Ето и тайната рецепта за подправките:

Масала и Джоджен!

В подправките е тайната на веган лимецовата яхния, да знаете!
масала
тайната на подправките 🙂

След като махнем лимеца от котлона го прецеждаме на гивгира и го оставяме настрана. Аз лично слагам малко мазнина – олио, зехтин, кокосово масло – каквото ви харесва на вас и слагам морковите да се задушат под капака на тигана.

След няколко разбърквания, добавих спанака

на него му трябват две обръщания и е готов. Добавям лука и чесъна и половината подправки, като разбърквам няколко пъти. Слагаме капака за две минути, след което добавяме доматите и останалата част от подправките.

Задушаваме, но не забравяме да разбъркваме – все пак съставките са нежни и лесно може да загорят.

Особено спанака в този случай трябва да го внимаваме!

След около 5 минути добавих и лимеца, който всъщност е готов, идеята е да се объркат хубаво съставките и да поеме всичко от аромата на подправките. Така се получава една чудесна яхния, като лимеца дава и много енергия. Да си веган, не е толкова безвкусно 🙂

Аз оставих всичко да се задуши за още няколко минути, ей така за да е по-добре сготвено. След което “плейтваме” “Веган лимецова яхния” хахахаха или я пльоскаме в една готина чиния, гарнираме със сурова туршия и плюскаме!

Да ви е сладко и солено – киселко, а ако искате още рецепти, от ТУК можете да изтеглите файл с 40 постни рецепти от Коледното веган предизвикателство!

Необходими продукти за Веган Лимецова Яхния:

  • 100 грама спанак, става и бейби, но се готви по-бързо, нарязан на ситни ленти
  • 1 голям морков – настърган на едрото ренде
  • 1 голям домат нарязан на ситно, може да го обелите
  • 2 скилидки чесън, на ситно, като им извадите зародиша
  • 1 малка глава червен лук, ако е от баба още по-добре
  • 1 чаена чаша лимец – сварен предварително, но не охладен

Всичко се задушава постепенно, като започваме с морковите, след това спанака, лук и чесън, половината от сместа с подправките, накрая домата. След като е добре разбърквано и задушено се добавя лимеца, който не е охлаждан. Оставя се още пет минути, след като се разбърка хубаво с остатъка от подправките.

Тайните подправки

От така изброените продукти ще имате порция достатъчна за двама. Ако ви се струва малко или ще е за повече хора, добавяйте смело зеленчуци и подправки.

Това беше нашата Веган Лимецова Яхния, от която сме много доволни, сигурни сме, че и на вас ще се хареса!

Повече веган рецепти ще намерите в нашия фейсбук профил

Иии, гответе с любов, 

Ивелина

Leave a Reply