Българска Веган Баница с домашни точени кори
Защо не спретнем една любима българска баница, с домашни точени кори? Защо да не е веган баница?
Разбира се, че може да се направи класическа Българска Веган Баница! Даже вариантите са безкрайно много и ще ги разработим, защото баничката си е нещо ценно.
Да започваме, бързо е и всъщност много лесно и вкусно.
Тестото:
- 300 g лимецово брашно – фино смляно
- 150 ml вода на стайна температура
- 4 супени лъжици олио
- сол на вкус
Пълнежа:
- 100 g Булгур
- 2 шепи измит и киснат пресен спанак
- 10 сушени доматчета
- 3 супени лъжици олио или зехтин
- риган на вкус
- чубрица на вкус
- сол на вкус
Tестото – замесване и разточване:
Комбинираме брашното и солта в една купа, правим малка дупка в средата и изливаме в нея олиото и водата. Забъркваме с ръце докато се овлажни всичкото брашно. Месим докато се получи гладко и меко тесто.
Разделяме полученото тесто на четири топки и ги намазваме с олио, покриваме с кърпа и ги оставяме настрана, за 15 – 20 минути.
Сега, докато тестото си почива ще приготвим пълнежа. Това е магията – вкусът и ароматът на прословутата Българска Веган Баница ♥
Накисваме булгура за десетина минути / може и да го сварим – зависи на какъв попаднете, следвайте инструкцийте на опаковката, някой са по-твърди и е задължително да се свари!/ След това отцеждаме водата и го изсипваме в една купа, където ще добавим и овкусим целия пълнеж.
Нарязваме спанака като за супа – на ленти чки, доматчетата ги ситниме и изсипваме в купата с булгура. Подправяме с Риган – щедро, сол, самардала, чубрица и каквата и да е любима подправка по ваш вкус.
Сега да разточим тестото. Поръсете малко брашно на плота за да не залепва тестото.
Вземи една топка от тестото и разточи на тънко, може и с ръце, ако ти е по-лесно.
Слагаме го на друг плот, където е постлана кърпа, защото ще е много по-лесно да се навие 🙂 Сега поръси с пълнежа, хвани единия край на кърпата и започни да навиваш баничката – лекичко и не много стегнато.
Можеш да сложиш готовото парче в тавата право, както е или да навиеш голяма вита баница. Ние ги печем прави, защото е много удобно за навън :).
Обикновено, режем на две дългите парчета.
Фурната трябва да се загрее предварително на 170 градуса и се пече около 20 -25 минути или докато започне да изглежда златисто.
Хапва се и топла и студена, дори и на следващия ден.
Идеална за път, за дневната кутия с обяд за теб или детето.
Това беше нашата Българска Веган Баница. Още варианти през 2019-та година. С гъбки, с тофу и много други!
