Меден кекс с банани и орехи
Веган Рецепти,  Десерти

Меден кекс с банани и орехи

Меден кекс с банани и орехи без глутен

Още едно сладко изкушение се задава на хоризонта.

И пак е кекс. Ами добре, може да му казваме сладкиш за разнообразие. Обаче няма да е веган, защото ще го подсладим с мед. Или пък може да замениш с всякакъв течен подсладител, като петмез или агаве, оо или пък меласа. И ето, че стана и веган. 

Супер мекичък, уникално ароматен и мнооого вкусен. А казах ли ви вече, че е и без глутен. 

Yeeessss

Трябват ни обаче 2 голееми банана- за кекс.

Добре узрели, за да имат сладост. 

Пускаме фурната да загрява и да действаме.

Какво още ни трябва:

  • 2 големи банана или 3 малки 
  • 1 с.л. смляно ленено семе + 3с.л. вода
  • 1 ч.л.сода+ 1 с.л. оцет
  • половин ч.ч. олио
  • 1/2 ч.ч. мед- течен (малко под 1/2 чашка)
  • 1/2 ч.ч. брашно от елда
  • 1 ч.ч. оризово брашно
  • 3 с.л. нишесте
  • половин ч.ч. ситно смлени орехи
  • 1 ч.л. канела
  • 1 ванилия
  • Щипка индийско орехче

Като за начало разтваряме лененото семе с водата, за да получим нашето “яйце”.

Оставяме на страна докато намачкаме хубаво бананите. Към тях добавяме меда и олиото. Разбъркваме хубаво и изсипваме лененото яйце.

Активираме содата с оцета и изсипваме при мокрите съставки. Върху тях слагаме оризовото брашно, брашното от елда и подправките.

Разбъркваме хубаво, за да поеме всичката влага и добавяме и орехите. Оставяме за 5 минутки сместа да отдъхне и да абсорбира всичко което може. Прехвърляме в тавичка- за този кекс ползвам силиконова правоъгълна форма, която също намазнявам и набрашнявам с оризово брашно. 

Изсипваме сместа и заравняваме. Мятаме във фурната и печем поне 50 минутки или до относително суха клечка. Самият сладкиш е сочен, така че клечката винаги ще е леко влажна. 

И се наслаждаваме на аромата, който се носи в кухнята. 

Меден кекс с банани

Предният път правих кекса 3 последователни дни. Уникален вкус и аромат има. Остава сочен и за следващите дни. 

Да ви е сладко с Меден кекс с банани и орехи!

Ако търсите бързи и лесни рецепти, от ТУК можете да изтеглите файл с 40 веган рецепти.

Можете да последвате и нашия фейсбук профил

Youtube канал: IoleAlternative

Instagram: @iolealternative

Иии, гответе с любов, 


Ивелина