коледна бисквитена къщичка
Веган Рецепти,  Десерти

Коледна бисквитена къщичка

Коледна бисквитена къщичка

Времето от годината в което всичко ухае на Коледа.

От всяка пекарна и все по често от домовете на хората освен на пържен лук, мирише и на канела. Да ви кажа комбинацията от двете не е много приятна, но пък винаги канелата надделява. 

Та дойде време и за бисквитки- джинджифилови, медени, канелени, какаови, каквито ти душа иска. А пък за рецепти- те са повече от желанията. 

Тази година с Калин си построихме първата ни къща. 

Къща от която се носи аромат на топлина и уют- канеленият. 

Дааа, първата ни джинджифилова къща. Сглобявахме я около час, обаче в него включвам и рисуването, но е супер забавно. И като две малки деца си поиграхме, така че ще е чудесен повод за семейна сбирка и не само децата ще се забавляват. 

сериозна работа си е да строиш къща

Та ето как я направихме. 

Трябват ни няколко неща- бисквитено тесто за бисквитки и айсинг. 

Започваме с основите, а те са джинджифилово-канелени бисквитки. 

  • 3 с.л. мляно ленено семе с 8 с.л. вода
  • 3/4 ч.ч. олио
  • 1/2 петмез от фурми или мед или агаве
  • 1/2 ч.ч. кафява захар, която после смилам в блендера до пудра
  • около 450 гр брашно
  • една ч.л. бакпулвер
  • 1 с.л. сух джинджифил млян
  • една с.л. канела 
  • 1/2 ч.л. индийско орехче
  • 1/2 ч.л
  •  карамфил 
  • няколко капки ванилия

Разтваряме лененото семе с водата и оставяме на страна за да приготвим брашното. В купичка отделям 400 гр брашно в което прибавям подправките и бакпулвера. Разбъркваме хубаво. В друга купичка слагаме лененото яйце, захарта, олиото и петмеза и разбъркваме хубаво. 

Прибавяме сухата смес към мократа и смесваме. Бъркаме със шпатула или с миксер с бъркалката за тесто. Трябва да се получи средно твърдо тесто. 

Ако има нужда от още течност може да добавите ядково мляко или водичка. 

Трабва да може да се разточва, но не и да се рони. 

И сега ще точим. Но преди това пускаме да се загрее фурната на 180° и си подготвяме тавички с хартия за печене. 

Сега идва момента да развихрите архитекта в себе си. Ще строим. 

Нашата я правихме триъгълна, защото ни се стори по лесно, но винаги може да си направите класическа или пък йглу. 

От това количество тесто направихме къщичката и около десетина бисквитки. 

За триъгълната къщичка ни трябват 2 квадрата 20/20см и два триъгълника 18/12 см. Това са нашите размери, може да ги направите и по- големи, но няма да имате бисквитки. 

Разточваме тестото върху хартията направо и там изрязваме, за да не се разтегне или счупи. Като дебелина е около 0.5см

джинджифилови бисквитки

Та така и бисквитките- може да им придадете каквато формичка искате. 

И една идейка.

Ако към тестото добавите и малко какао ще имате шарени бисквитки. 

Печем 13-15 мин в зависимост от големината. 

И внимавайте- докато са топли са меки и чупливи. Оставете ги да изстинат и тогава ги местете. А те изстиват бързо. 

Сега идва време за айсинга.

Аз си правя най- елементарното. 

Пудра захар и ядково мляко. А когато имам и веган сметана сладкарска- тогава айсинга става най -бял. 

А колко ни трябва?

Да отбележа, че за айсинга си купувам готова пудра захар, защото тя е супер фино смляна, а аз няма на какво да я докарам така. А пък трябва да е фина, за да не образува топченца, които после запушват поша.

  • 250 гр пудра захар 
  • и 2-3-4 с.л. ядково мляко или сметана

Постепено добавям млякото и бъркам, за да се получи гъст крем. Всяко ядково мляко е с различна гъстота и за това ще отиде различно количество. Разбъркай хубаво преди да добавиш следваща лъжица течност. 

И още нещо. Ако нямате ядково мляко става и с портокалов сок, но не залепва така добре и е доста бледо. 

Ако стане редичко се добавя още пудра захар.

Време е за цветове. Ако не планувате да се консумира може да си вземете готови боички и да оцветите айсинга с тях. 

Ако не, ето няколко идеи. 

Червеното идва от цвекло на прах или няколко капки концентриран сок от цвекло(внимавайте да не разреди) 

Зеленото става с мача или спирулина на прах или пък със сока от спанак

Черното е с активен въглен на прах

Жълтото идва от куркума 

Оранжевото е със сока от морков

Боровинки на прах ако си намерите стават лилаво-сини

Оставям ви с въображението ви и време за творчество. 

Ако търсите бързи и лесни рецепти, от ТУК можете да изтеглите файл с 40 веган рецепти.

Можете да последвате и нашия фейсбук профил

Youtube канал: IoleAlternative

Instagram: @iolealternative

Иии, гответе с любов, 


Ивелина