безглутенови кракери
Веган Рецепти,  Хляб с квас и хрупанки

Безглутенови кракери

Безглутенови кракери

Лятото хич не ми се готви, но пък за сметка на това все търся нещо лекичко и здравословно за хрупкане.

Това ми желание ме кара да експериментирам с какви ли не гризинки и кракери и други подобни залъгалки.

Днес реших да ви споделя едни супер вкусни кракерчета, които ще бъдат без глутен.

Хубавото е, че са само от семенца и ти трябват не повече от 5-8 минутки докато ги сложиш да се пекат. А още по-хубавото е, че са супер с някакво дипче, било то хумусче, гуакамоле или пък голички. 

Издържат по много дълго време в торбичката за изпът и за екскурзия и туризъм са мега. 

Та ето какво ни трябва:

  • 1 1/2 ч.ч. брашно от амарант
  • 1/4 ч.ч. смляно ленено семе
  • половин ч.ч. ленено семе 
  • половин ч.ч. сусам
  • 1 ч.ч. кокосово мляко (може и с вода) 
  • една с.л. тапиока 
  • 1 ч.л. ронена чубрица
  • 1 ч.л. сол

И всичко е супер лесно. 

В купа смесваме брашното от амарант, спокоъно може да го замените с друга безглутенова алтернатива. Чудесно стават с брашно от кафяв ориз, с елдата обаче ми се губи аромата и вкуса на сусама. 

Амаранта е чудесна алтернатива и придава много приятен пълнозърнесто – карамелен вкус на кракерчетата. Ако решите обаче да замените с друго брашно, ще прибамяме млякото постепено и може да се наложи да бъде по-малко или по-голямо количество. 

Та, към брашното прибавяме смляното ленено семе, другите семена, чубрицата и солта. 

Разбъркваме, за да се разнесат навсякъде семенцата. 

Добавяме млякото или водата. Когато се използва мляко, то придава малко по-голяма плътност. А пък с водата са още по-хрускави. 

Замесваме доста твърдичко тесто. Ако има нужда може още малко водичка да се добави. Важно е всичко да е добре слепено. 

Сега разделяме на 2 топчици и всяко разточваме възможно най-тънко между два листа хартия за печене.

Нарязваме на квадратчета и мятаме във загрята на 170° фурна за около 18-20 минутки.

безглутеново, за хрупане

Времето зависи от това колко тънко са разточени. Проверявайте ги, идеята е да са сухи навсякъде. 

И хрупкаме с удоволствие нашите безглутенови кракери с веган фета сирене

Ако търсите бързи и лесни рецепти, от ТУК можете да изтеглите файл с 40 веган рецепти.

Можете да последвате и нашия фейсбук профил

Youtube канал: IoleAlternative

Instagram: @iolealternative

Иии, гответе с любов, 

Ивелина