веган сьомга от моркови
Веган Рецепти,  Основни

Веган сьомга от моркови

Веган сьомга от моркови

Какво причудливо нещо е пък това? И как така от моркови? 

Опааа, това беше мнооого вкусничко и става чудничко към сандвичи, рапове и пълнозърнеста филийка, а пък към салатката допринася един пушено средиземноморкси вкус. 

И така. Зная, че обикновено правим бързи и лесни рецепти, но тази няма да е толкова бърза, за сметка на това пък е супер лесна. 

Имаме нужда от време и търпение, както и няколко часа работеща фурна и ще имаме Веган сьомга от моркови.

И по принцип правя от него по- голямо количество, защото няма смисъл иначе фурната ми да работи 2 часа за 1 морков. Да вметна, че след като го направя може да се съхранява до 2-3 седмици в добре затворена кутийка. Лекичко си пощипваш от нея за някой сандвич и обратно в хладилника. 

Какво ни трябва:

  • 1 кг морска сол едра
  • 6 големи моркова
  • за марината
  • 1/2 с.л. зеленчуков бульон или вегета
  • 3 с.л. пушен червен пипер
  • 1 ч.л. оцет
  • 3/4 ч.ч.вода
  • 1/4 лист нори

Взимаме малка тавичка и покриваме дъното с половината сол. Върху нея нареждаме морковите, ей така само да са добре измити- не ги белим (така цялостта им се запазва по-добре). Покриваме ги хубаво с останалата сол и мятаме във фурната на 180 градуса за 2 h-2.30h. 

Оставяме да се охлади лекичко и внимателно премахваме солта. Белим ги внимателно с ножче. 

Режем на колкото се може по-тънки ивички. Аз използвах ренде, но става и с много остра белачка. Оставяме на страна за малко и приготвяме марината. 

Блендваме набързо пушеният червен пипер, листата нори, бульона, оцета и водата.

И е време да мариноваме. Можем да изсипем в пликче с цип маринатата и да сложим морковите или пък аз ги редя в кутийката в която ще се съхраняват.

Моркови, мажем с марината, моркови и налагаме така до край. 

Прибираме в хладилника поне за 2 дни, за да си попият хубаво и ароматите да се слеят. 

Сервираме върху пълнозърнесто хлебче с веган крема сирене и каперси или пък със слънчогледова майонеза и рукула. 

Ако търсите бързи и лесни рецепти, от ТУК можете да изтеглите файл с 40 веган рецепти.

Можете да последвате и нашия фейсбук профил

Youtube канал: IoleAlternative

Instagram: @iolealternative

Иии, гответе с любов, 

Ивелина