безглутенов спаначен киш
Веган Рецепти,  Основни

Безглутенов спаначен киш

Безглутенов спаначен киш

Нещо соленичко съм ви подготвила за днес. Без глутен е и е супер вкусно, а в пекарната го поръчват редовно за почерпка в офиса.

КИШ- обикновено са пълни с яйца и мнооого сирена, а нашият по нищо няма да им отстъпи. 

Ще бъде спаначен с вкус на сирена  

А децата го харесват, защото им прилича на пица. А за неделя сутрин е идеално. 

Без приказки, да се захващаме и да спретнем този Безглутенов спаначен киш.

За основата ни трябват:

  • 2 с.л. смляно ленено семе +6 с.л. студена вода
  • 1 ч.ч. бадемово брашно
  • 1 ч.ч. безглутенов микс (моят този път беше: оризово, елда и нахут в равни количества)
  • 1/4 ч.л. сол
  • 2 с.л. зехтин
  • 3-4 с.л. бадемово мляко (или ако е необходимо още до образуване на средно твърдо тесто) 

За плънката:

  • 1 пълна шепа спанак
  • 300 гр натурално тофу
  • 2 с.л. хранителна мая
  • 6-7 с.л. бадемово мляко 
  • 1/2 ч.л. сол 
  • 1 ч.л  риган 
  • Една скилидка чесън (по желание) 
  • Един пресен домат

Започваме с основата. Смесваме бадемовото брашно (най-често си смилам бадемите на блендера), другите брашна и солта. Прибавяме лененото яйце и зехтина.

Започваме да омесваме по малко, като добавяме по една супена лъжица от млякото до получаване на средно твърдо тесто. 

Приготвяме си тавичка за киш с падащо дъно, за да ни е по-лесно изваждането, ако не може някоя с по-ниски страници. Между два листа хартия за печене разточваме кората, с диаметър малко по-широк от тавата.

Обръщаме върху тавичката и притискаме, оформяме и ръбове. Може да се начупи, но не му се плашете. От тук от там с пръстчета оформяме кората. 

Иии, мятаме в загрята фурна на 170 за 10 минутки. През това време. 

В купичка натрошаваме тофуто на ситничко (понякога когато ме мързи, даже го минавам на блендера). Към него добавям подправките – сол, чесън на ситно, риган и даже чубрица.

Прибавяме млякото. Тук зависи колко водно е било тофуто. Идеята е да се получи кашичка, към която прибавяме нарязаният на едро спанак. Обикновено не обработвам термично зеленийките преди да ги сложа в киша.

Сега ще ви дам още няколко идеи за плънка, които съм пробвала. 

Към тази смес прибавям задушени гъби или пък задушени чушки (и с печени става чудно). 

Така, блата се е пекъл вече 10 минутки. Вадим го и само изсипваме плънката. Заравняваме и отгоре нарязваме пресен домат на шайбички. Слагам само половината от нарязания домат, а другата половина, след като се изпече (придава свежест). 

Връщаме във фурната и допичаме за 30-35  минутки. 

Сервираме леко охладен или студен, един прекрасен безглутенов спаначен киш. 

Става супер и за кутията ни за обяд за другият ден. 

Ако търсите бързи и лесни рецепти, от ТУК можете да изтеглите файл с 40 веган рецепти.

Можете да последвате и нашия фейсбук профил

Youtube канал: IoleAlternative

Instagram: @iolealternative

Иии, гответе с любов, 

Ивелина